Di Rumah Masak Aja

Halo sahabat Vidio. Kali ini chef Amel mau ajak semua sahabat vidio yang lagi Dirumah aja, untuk ikutan dan tonton lengkap program “Di Rumah, Masak Aja”. Bakalan ada resep masakan yang seru dan pastinya mudah banget untuk kalian coba praktekin dirumah Episode kali ini bahan utama yang digunakan adalah UBI UNGU MENU PERTAMA: KOLAK SUSU TARO Bahan-bahan yang digunakan: - Ubi Ungu - Gula merah - Daun Pandan - Vanilla essence - Tepung tapioka - Garam - Susu - Mutiara Langkah membuat Adonan Ubi Ungu: 1. Kupas dan cuci Bersih Ubi Ungu 2. Potong - potong menjadi beberapa bagian agar mudah di hancurkan 3. Kukus Ubi Ungu (15 menit) hingga empuk 4. Potong potong gula merah 5. Angkat ubi yang di kukus tadi, kemudian di mashed/di haluskan menggunakan garpu 6. Setelah dihaluskan, campur adonan ubi ungu dengan 40 gram tepung tapioka 7. Tambahkan sedikit garam 8. Setelah adonan jadi dan menyatu, pulung adonan menjadi lojong (untuk di potong-potong menjadi bagian kecil) 9. Masukan potongan adonan ubi tadi kedalam air yang telah mendidih 10. Angkat dan tiriskan Langkah membuat Kuah/Sauce: 1. Rebus susu beserta gula merah dan daun pandan 2. Masak hingga gula merah larut Langkah merebus Mutiara: 1. Rendam mutiara kedalam air biasa (5-10 menit) 2. Kemudian panaskan air 3. Masukan mutiaranya kedalam air rebusan (sebelum airnya mendidih) MENU KEDUA: GORENGAN CARAMEL TARO Bahan: - Air - Gula Pasir - Butter - Cream - Sea salt - Tepung Beras - Tepung Terigu Langkah membuat Sauce Caramel: 1. Masukan Air dan Gula Pasir secukupnya 2. Lelehkan dengan api kecil 3. Tambahkan butter 4. Masukkan cream 5. Kemudian tambahkan sedikit sea salt (gunakan garem biasa juga boleh) Langkah membut Gorengan Ubi Ungu: 1. Campurkan tepung beras, terigu, gula dan sedikit garem 2. Tambahkan air secukupnya 3. Aduk hingga rata 4. Kemudian masukkan wijen 5. Lalu masukan ubi ungu yang sudah di potong-potong kedalam adonan tepung 6. Panaskan Minyak, kemudian ubi siap di goreng 7. Goreng hingga berubah warna kuning ke emasan 8. Setelah diangkat dan tiriskan dari minyak, taburkan salted caramel di atas ubi yang telah di goreng