Cara Memasak Ikan Pindang dan Bandeng Berkuah Pedas - Pindang Bandeng adalah salah satu hidangan wajib yang ada pada saat Imlek. Selain enak, Pindang Bandeng juga bermanfaat untuk menghangatkan badan.
1 ekor ikan bandeng
bumbu halus :
9 siung bawang merah
2 cm kunyit, bakar
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
1 btr kemiri, sangrai
Bahan tumisan:
2 cm lengkuas
1 cm jahe
1 btg serai
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
200 ml Air
1 sdmkecap manis
6 buah rawit merah
3 buah tomat hijau
25 g gula merah
15 g daun kemangi
1 sdt merica
1 sdt Garam
MARI KITA MEMASAK Ikan Pindang dan Bandeng Berkuah Pedas
Haluskan bumbu
Lalu potong serong cabai merah dan tomat hijau
Haluskan lada putih
Panaskan minyak. Tumis serai, lengkuas, kunyit, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan bumbu halus. Aduk rata. Masukkan cabai rawit merah.
Bumbui dengan gula merah dan kecap manis
Masukkan sisa cabai. Setelah itu masukkan ikan bandeng.
Masak hingga bergolak, lalu pindahkan pada piring saji. Sajikan.
Demikian Cara Memasak Ikan Pindang dan Bandeng Berkuah Pedas